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香菇糯米蒸排骨

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by 小潺

·主料·

排骨｜800g

糯米｜300g

干香菇｜5个

·辅料·

葱花｜20g

姜蓉｜30g

盐｜适量

糖｜半调味匙

蚝油｜1茶匙

米酒｜1茶匙

·做法·

1.排骨切块，泡去血水后，加姜蓉、盐、蚝油、糖、米酒腌30分钟。糯米提前浸泡2小时。

2.干香菇泡发，去蒂后切粗条，加入腌好的排骨混合均匀。

3.深口盘底抹油防粘，撒上一层提前浸泡过的糯米，放上一层香菇排骨。

4.再撒一层糯米，放一层香菇排骨。

5.最后再薄薄地撒一层糯米。大火烧开后蒸20分钟，转小火再蒸10分钟，起锅后撒葱花就可以出锅啦～有排骨的香浓和香菇的鲜美，很好吃！

2

腊味五彩糯米饭

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by 鱼米汤

·主料·

糯米｜200g

玉米｜30g

青豆｜30g

胡萝卜｜30g

腊肠｜30g

洋葱｜15g

·辅料·

盐｜5g

老抽｜3g

生抽｜3g

油｜适量

·做法·

1.糯米洗净，加老抽、生抽各3克，拌匀上色。

2.胡萝卜、洋葱洗净切丁，腊肠切丁。

3.锅里热油，将胡萝卜、腊肠、青豆、玉米粒、洋葱下锅炒至半熟。

4.炒至半熟后加入到糯米中，加盐、水拌匀，放入电饭煲按煮饭键，半小时后即可出锅食用。很简单吧，味道非常不错噢～

3

珍珠丸子

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by 80后男人的厨房

·主料·

猪肉｜300g

糯米｜150g

·辅料·

姜｜30g

葱｜40g

淀粉｜2茶匙

料酒｜1汤匙

盐｜1调味匙

生抽｜1汤匙

·做法·

1.把糯米洗净，放入水中浸泡4小时，沥干备用。

2.将猪肉洗净剁成肉糜，葱、姜切末。

3.猪肉糜和葱姜放入碗内，加料酒、盐、淀粉、生抽搅拌均匀成馅。

4.把肉馅挤成大小合适的丸子。

5.每个肉丸子上滚上一层糯米。蒸屉上铺一层屉布，将肉丸子放在屉布上，把蒸笼放在沸水锅上，大火蒸20分钟即可出锅～一口一个根本停不下来～

小贴士

糯米用清水浸泡时间长一些，可以使米粒松软，便于蒸透。