明天，也就是12月7日，就是二十四节气的“大雪”节气，也就意味着真正的寒冬即将来临。最低温度将进一步下降，北方现在外面已经是冷风阵阵，所以寒冬时节，这道美味又暖身的白萝卜羊肉汤，一定要喝一些，给身体做好抗寒的准备。
羊肉是历来民间冬季进补的重要食材之一，可驱寒滋补，益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。而白萝卜中含有多种维生素和矿物质，且维生素C的含量比梨和苹果高出好多倍，白萝卜中还含有丰富的维生素E，两者都能起到防止因燥热导致皮肤干燥的作用。俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，不牢医生开药方！白萝卜配伍温性的羊肉一起炖煮，堪称冬日进补绝配，萝卜可以去羊肉的腥味、膻味，可以吸附一部分羊肉当中的脂肪，汤鲜而不腻，一碗喝下去，从口腔到胃乃至全身都会暖暖的。
萝卜羊肉汤
【材料】：羊腿肉 500克、白萝卜 1根、大葱 半根、姜 3片、盐 适量、料酒 1汤匙
【做法】：1、把羊肉切块，先用清水冲洗一遍，然后放入装有清水的锅里，放入1块葱段，1片姜和料酒，大火煮开后再煮2分钟，然后捞出羊肉冲洗干净沥水后备用。
2、白萝卜去皮后切成块备用；
3、焯好水的羊肉放入瓦锅内，放入葱段和姜片；
4、倒入适量的清水，盖好锅盖，大火煮开后转小火煮50分钟；
5、50分钟后放入萝卜块，继续煮20分钟；
6、出锅时放入盐调味，撒上香菜即可；
暖暖的羊肉汤出锅啦！天寒地冻的天气喝一碗热乎乎的羊肉汤，滋补一下好过寒冬！
【小提示】：
1、羊肉一定要冷水下锅，才能把它里边的赃物排出来。
2、加入生姜、葱白和白酒是为了去除羊骚味。
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