大雪节气快到了，寒风凛凛，天气变冷了，想暖暖身子，乡下的干奶奶正好送了土鸡蛋和核桃。于是我就用现成的好材料做了这一道超级暖身的冬日早餐——「红糖核桃蒸蛋羹」，核桃的坚果香和淡淡的酒香，一大早起来吃到好暖胃啊！
「红糖核桃蒸蛋羹」听这名字，是不是就感觉超级大补了？对于好吃又补的东西我是一点抵抗多没有的，核桃含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质和碳水化合物，营养价值很高，堪称“周身为宝”。再加上红糖和鸡蛋等这些食补材料做成的早餐，有驱寒、健脾、补血、补气和活血等一堆滋补功效，对女生尤其好。
【材料】：1、鸡蛋 2个、红糖 1大匙、黄酒 1大匙、核桃 3个
【做法】：1、把核桃砸开，取出核桃肉掰碎备用；
2、鸡蛋打散，倒入少许黄酒搅拌均匀；
3、把蛋液过筛进用来蒸蛋的碗里；
4、红糖用水化开备用；
5、再把红糖水过筛进蛋液内搅拌均匀；
6、锅内烧开水，蒸蛋碗用一个碟子盖着，放入锅里大火蒸10分钟；
7、蛋蒸好后撒上核桃碎，继续蒸5分钟即可；
口感不但细腻，味道也非常的好。每天一个核桃蒸蛋，肾好头发就黑。
【小提示】：
1、红糖的量根据个人口味来加，不用红糖，用姜汁代替也是很好功效的；
2、打好的蛋羹液一定要过一次筛，这样才能保证蛋羹的细腻度；
3、蒸碗要盖盖子或保鲜膜防止蒸汽水滴入影响蛋羹的质感；
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