糖醋里脊是经典传统名菜之一，以猪里脊肉为主材，配以面粉、淀粉、醋等佐料，酸甜可口，让人食欲大开。貌似这道菜没有人不喜欢！里脊肉很嫩，裹淀粉炸后，再放糖醋汁里一拌，吃起来外酥里嫩、酸酸甜甜，深受大小朋友的亲睐！
平时我们都在外面吃糖醋里脊，可在家自己想做一份该怎么办呢？是否能做好一份外酥里嫩的糖醋里脊呢？莫担心，今天西安唯典小吃培训中心的师傅们就与大家一起制作一份家常版的糖醋里脊，宝妈们，行动吧！为孩子也做出一份酸酸甜甜的糖醋里脊吧！
主料：里脊肉250克，食用油500克（实耗50克）
辅料：鸡蛋1个，香葱1棵，生姜1小块，面粉适量，淀粉适量。
调料：香油1小匙，高汤1/2大匙，料酒1/2大匙，香醋2大匙，白糖2大匙，精盐1小匙。
烹饪方法
1.鸡蛋打入碗内；
2.肉洗净切片，放入鸡蛋液中，加水、淀粉、面粉抓匀；
3.葱、姜洗净切末；
4.碗内放料酒、 糖、香醋、盐、葱、姜、淀粉、高汤兑成芡汁；
5.锅内放油，烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出沥油；
6.锅内留底油，烹入芡汁，倒入肉片，炒匀，淋香油即可。
虽然讲述的并没有那么详细，但只要有烹饪经验的宝妈很快就会理解其中制作的技巧。不管你是吃货，还是美食爱好者，希望这简短的流程能够帮到你！如果您有任何关于陕西小吃技术或者经营方面的问题，记得留言哦，唯典小编一定会知无不言、言无不尽的！
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