作为东北人的小编今天带来了一道家乡的美味佳肴，用来招待客人的好菜——东北老式锅包肉。锅包肉肉质紧实，呈金黄颜色，味道酸甜美味，简直是人间美味。没吃过的小伙伴们一定要尝一尝，千万别错过这一道美食。而且这道菜营养丰富，搭配上胡萝卜丝和绿油油的香菜，色香味俱全，小编想想都忍不住的流口水呢。周末叫上三两好友来家中，用这菜招待客人，为他们做上一道锅包肉，朋友们都纷纷竖起大拇指，绝对好吃到爆。同时，这道菜的制作方法也十分简单，厨房小白也可以很轻易的上手，成功率特别的高。喜欢吃肉的朋友可千万不要错过呀！话不多说，快来和小编一起动起手来做吧~

东北锅包肉

By Rio刘岳阳

配料：

猪里脊肉 一条、大葱 少许、淀粉 少许、料酒 一瓶盖、白砂糖 四勺、小葱 少许、白皮蒜 三颗、姜 三片、香菜 少许、萝卜丝 少许、酱油 一勺、醋 两勺、精盐 少许

烹饪步骤：

1.里脊肉切片，用料酒和少许盐腌制半小时

2.备菜～香菜、生姜、萝卜丝、大葱段、小葱末、大蒜头

3.一勺酱油、两勺醋、少许白砂糖、一勺盐（根据个人口味）调好后尝尝哦～

4.炸两次～一次炸熟、二次炸脆

5.下菜翻炒然后把肉放进去

6.把之前调好的汁倒进去翻炒

烹饪小贴士：

1、翻炒锅包肉的时候速度一定要快。2、如果是喜欢吃清淡口味的人，可以把醋换成苹果醋更会有开胃解腻的作用，味道也会变得清爽很多。3、一定要用土豆淀粉，而且淀粉最好是在水中泡一段时间，这样炸的时候不会太崩油。4、第一遍炸的时候，往锅里扔肉片，一定要往里飘着扔，这样肉片不会打卷。5、炸肉的时候一定要等油温够了再炸，一遍定型，二遍炸酥。6、不爱吃香菜的小伙伴，可以根据自己的口味去掉哦~7、一定要把汤汁摇晃均匀，底部不要有过多的白糖沉淀，最好以后再加入少量的盐调味。

大家都吃过东北锅包肉嘛？你们觉得味道怎么样呢？

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