米饭呢太热，馒头花卷太单调，有什么主食是可以自带花式做法的呢？那无疑就是是饼啦！哈妹为您筛选了几款吃起酥脆可口，早晚皆宜，操作又简单的饼饼~赶紧来看看吧！

葱香千层肉饼

配料:

面粉适量、鸡蛋一个、盐适量、温水适量、猪肉馅一小碗、大葱一棵、胡椒粉适量、盐(肉馅)一小勺、生抽一小勺、香油适量、姜适量、芝麻一把

烹饪步骤:

1.面粉里加一个鸡蛋，一点盐，再慢慢加温水，边加水边搅拌，绞成雪花面，在用手活成较软的面团

2.活好的面团要软一些，揉匀，放一边醒上，最好多醒一会，晚上和面第二天用最好

3.猪肉馅里放葱姜末，盐，生抽，胡椒粉，香油，搅匀备用

4.面团擀成长方形的面片

5.把肉馅均匀的铺到面片上，留出三分之一处的一角不放肉馅，面片周围留出一点空不放馅，在把整个面片的三分之一处切两刀，中间不切断，连着面片宽的三分之一

6.把没馅的一片折过来

7.下面的一片折上去

8.再折到馅这边

9.再把上面的折下来

10.下边的折上去

11.再折过来

12.上下分别折好，把边捏好

13.盖上保鲜膜松弛二十分钟

14.二十分钟后，抓一把芝麻按到上面，用手抻着劲从中间往四周轻轻按压 ，压成饼子状

15.放平底锅盖上盖子小火慢慢煎烙

16.中间反几次面，知道饼两面成焦黄色就好了

17.外酥里嫰，层层肉香扑鼻，切块美美的享用吧

菜谱小贴士: 面团一定要软一些，多醒一会，这样铺上肉馅再按压饼时，面不会破皮

门钉肉饼

面粉300克、牛肉400克、洋葱400克、酱油5克、盐5克、五香粉2克、蚝油5克、油50、姜5克、香油5克

1.牛肉馅加酱油，盐，姜，蚝油，香油，和好，最后加入去掉水份的葱头粒，拌匀，放冰箱冷冻，我是头天晚上放冰箱转天早晨做的

2.面粉加一克的盐拌匀，一半烫面一半凉水，我又放了约10克的油，和成舒服的面团，醒发半小时

3.把面团分成30克左右的挤子

4.取一份擀成中间厚四周薄的皮子，把馅装在中间，捏紧封口

5.口朝下，团成门钉状

6.饼秤加热，均匀涂抹一层油，把肉饼胚放入，小火煎两分钟

7.翻个煎正面两分钟左右

8.倒入半碗热水，盖盖儿小火焖

9.待水烧干打开锅盖，肉饼成熟，取出正面朝上装盘