大家平时喜欢吃饺子吗？说到饺子，是逢年过节餐桌上必不可少的一种主食，在人们眼里饺子是团圆的象征，平日里想要吃饺子，一定要配好馅料，擀好饺子皮，才能做出美味的饺子，那么大家一般喜欢吃什么馅的饺子呢？
最常见的饺子馅有猪肉大葱、猪肉白菜、猪肉韭菜、羊肉胡萝卜等，但是小编今天要介绍的这种食材用来包饺子，比白菜便宜，关键比人参还补。
它就是油菜苗，油菜苗比油菜嫩，油菜苗中含有大量的植物纤维素、胡萝卜素、维生素，食用后能够降血脂，增强肝脏的排毒功能，还能够促进肠胃消化，对治疗便秘有一定的作用，而且价格特比白菜还便宜，用它来包饺子，口感特别好，家人常吃生病少。
做法：
1,准备2斤左右的油菜苗和半斤香菇，先将油菜苗和香菇洗净，然后焯水，简单烫一下即可，然后切碎备用。
2：然后锅中放油，炒三个鸡蛋，炒好后捞出备用。
3：将切好的香菇和油菜苗放入盆中，再放入少许的食用油、姜末、花椒沫儿、生抽、香油、鸡精、盐，接着进行搅 拌，直到均匀即可，这样饺子馅就配好了。
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