白菜的6款简单做法,一个冬天都吃不腻,全家人都抢着吃

冬季,又到了吃白菜的季节了。今天,小编就给大家推荐几款白菜的美味做法,绝对好吃的不得了。这些都是小编给家里人做过的,每次一做好,从来都没剩下过。

首先说说白菜的营养价值。白菜其含水量丰富,高达95%,维生素含量丰富,还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质。其次,平时多吃白菜有利于增强抵抗力,解渴利尿,通利肠胃,促进消化等功效。

第一款:炸白菜盒

准备食材:白菜帮,猪肉,葱,姜末,盐,鸡蛋清,香油,花椒水,面粉。

做法步骤:1.首先把把猪肉剁成泥,然后放入碗中。

2.碗中加入葱、姜末、盐、鸡蛋清、香油、花椒水,搅拌均匀,做成馅儿。

3.把白菜帮用刀切成几个合页片,然后将肉馅抹在合页片里,逐个蘸上面粉。

4.把鸡蛋清放入碗内,加上干淀粉,然后搅拌均匀,做成蛋清糊。

5.用筷子夹着把白菜盒均匀的挂上蛋清糊。

6.锅内放油烧热,然后用筷子夹着白菜盒逐个下锅,直到炸成金黄色时捞出,最后撒上花椒盐即可食用。

第二款:干锅辣白菜

准备食材:白菜,五花肉,葱,红辣椒,青辣椒,老抽,蚝油,白糖,盐,黄酒,鸡精。

做法步骤:1.首先将五花肉洗净切薄片,青红椒切圈,葱切碎。

2.锅中倒油烧热,然后放入葱花和红辣椒直到炒香。

3.锅中倒入五花肉翻炒,炒至五花肉吐油微黄为止,然后再放入青辣椒炒香。

4.锅中淋入黄酒炒香,然后再加入老抽和蚝油,炒至五花肉上色为止。

5.把白菜切成片,然后放入锅中翻炒。

6.锅中加少许盐,然后在加入白糖继续翻炒,直到白菜变软后,淋入少许鸡精翻炒,翻炒均匀关火。

7.把白菜盛入干锅中,随酒精炉一起边加热边吃。

第三款:干煸白菜

准备食材:白菜,油,盐,生姜,红尖椒。

做法步骤:1.首先将白菜用清水洗净,把白菜叶和白菜帮分开,然后用刀切成薄片。

2.把红尖椒洗净切成小段,生姜切成细丝。

3.锅里倒入少许油烧热,然后倒入白菜帮,用小火翻炒。

4.等白菜帮稍微变软后倒入白菜叶,然后继续用小火翻炒。

5.等白菜炒至微带虎皮色后即可盛出,留着备用。

6.锅里倒入油烧热,然后放入姜丝和红椒爆香。

7.锅里倒入白菜片,大火翻炒。然后加入适量的盐,翻炒均匀即可出锅食用。

第四款:老干妈白菜粉条炖肉

准备食材:白菜,干粉条,五花肉,油,盐,姜,生抽,老干妈,胡椒粉,香葱。

做法步骤:1.首先把粉条用热水泡软洗净,然后过凉水捞起。

2.把白菜用清水洗净,然后用刀切成块状,

3.把五花肉用清水洗净切成薄片,香葱用清水洗净切末,姜切末。

4.锅里加少许的油烧热,然后锅里放入五花肉煸炒至出油为止。

5.锅里加姜末和白菜,直到白菜翻炒到变软为止。

6.锅里加入老干妈翻炒出香味,然后加水煮开。

7.锅里加粉条搅拌均匀,然后加入盐和生抽煮开。

8.锅里加入胡椒粉搅拌均匀,最后撒上香葱末即可出锅食用。

第五款:香辣白菜

准备食材:白菜,香油,盐,白糖,醋,干辣椒,葱,姜。

做法步骤:1.首先将白菜的菜叶部分切下,只留下中间白帮的部分,然后用清水洗干净切成条状。

2.将干辣椒、葱、姜切成细丝。把白菜放入盆内,均匀地撒上精盐,腌3~4小时,然后用手挤出白菜条中的水分,摆入盆内。

3.将香油放入锅内烧热,然后投入辣椒丝炸出香味。放入葱、姜丝煸炒出香味。

4.锅中倒入适量的醋,然后再加入适量的水及白糖。

5.开锅后,把汤汁晾凉,然后把汁浇在盆内的白菜条上,放入冰箱中存放,腌制5小时左右。

6.食用时改刀,把白菜一切两段。然后再把葱姜丝摆在白菜条上,浇上辣椒汁即可食用。

第六款:小泡菜

准备食材:卷心菜,盐、花椒,生姜,白糖,白酒,生姜,青椒,红尖椒。

做法步骤:1.锅里倒入适量的清水,然后放入一把花椒煮开。

2.青椒、红尖椒用清水洗净去籽,然后切成片儿。

3.把卷心菜用清水洗净,然后切成大块。

4.把花椒水晾凉,然后加入2汤匙盐,再放入生姜和倒入一汤匙白糖,倒入适量的白酒,然后再次把花椒水煮开,最后关火晾凉即可。

5.锅里倒入适量的清水,把水煮开后关火。

6.把卷心菜和青红椒片焯水,然后捞出晾凉

7.把晾凉的卷心菜和青红椒码入干净的容器里,倒入晾凉的花椒水,盖上盖子密封,然后放置两天即可取出食用。

8.喜欢的朋友可以在腌制好的泡菜上,浇上一点辣椒油,那样吃起来,味道酸辣开胃,特别好吃。

这就是今天小编给大家带来的几款白菜的美味做法。白菜作为核心材料,如何能买到好的白菜呢?小编顺便给大家说下,选购白菜要注意的两点。

第一点就是看外形:白菜个头大,菜身干净完整,没有虫眼就是好的。

第二点看菜头是否瓷实:叶子紧紧包裹在一起,用手按压很瓷实。

好了,今天的美食分享就到了这里,这几款白菜的美味做法,希望能满足各位的需要!

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