天气越来越冷了，这几一直在阴天，早上还飘起了小雨滴，早上老公吃完饭带着两个孩子出去逛商场了，我难得有自己单独在家休息的时间，坐在床上也不知道干什么，就打开电脑找一找菜谱，看看有什么好吃的菜可以做，毕竟每天都吃着差不多的东西会很腻。今天就把这个好吃又下饭的绍子烘蛋推荐给大家，不同于家常的烘蛋，这个被我改良了一下，清爽不油腻，喜欢的朋友赶快收藏了和大家一起分享吧！鸡蛋别再煮着吃了，和肉一起做，下饭一流，儿子争着吃，老香了。
这是我在网上看到的料理，看起来很简单又下饭，刚好材料都很齐全，就马上来做做看啰。绍子指的就是炒的焦香的绞肉，有一点像肉燥的感觉吧。烘蛋因为加了菜沫风味更好，这道菜充分的把油菜做了不同的运用。
绍子烘蛋
材料如下
把油菜上面的梗切成细丁,下面的叶子则切成细末跟蛋一起
锅内放少许油先爆香蒜头,辣椒,再下绞肉炒出香气
再把油菜丁也下锅快炒,接着下一点酱油呛出香味
可依照自己喜欢的口感调味,加少许糖,胡椒粉
最后再用少许淀粉水勾芡,薄薄的就好，起锅盛起备用
吃过这道料理或做过的人都知道，烘蛋要好吃需要用很多的热油
为了不让自己有太多的负担，所以我只用平常煎蛋需要的油量来做这个烘蛋而已
看的出来这个煎蛋非常普通，没有正常烘蛋那种蓬松感
最后把炒的绍子铺在煎蛋上面就完成了
我们的午餐
我做的绍子烘蛋是清爽版的，比较不油不腻，喜欢可以试试
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