秋冬进补季，关于气血，冬季尤其要补起来！

食补？药补？你pick谁？

有的小伙伴选择阿胶！

但是，关于阿胶，误解可是有点多哟！

水煮的驴皮能补啥？

亲，事实真不是这样好吧？

今天药娃就和小伙伴聊聊阿胶那些事儿！

阿胶与人参、鹿茸合称中药“滋补三宝”，其具有非常悠久的历史，最早被记载于《神农本草经》《本草经集》。

阿胶因以阿井之水熬制黑驴之皮而得名，正如南北朝医药学家陶弘景在《本草经集注》所说:“出东阿，故曰阿胶。”

中医认为，阿胶性味甘平，具有补血止血、滋阴润燥的功效，主治血虚、虚劳咳嗽、吐血、月经不调、崩漏等，被历代医家尊称为补血“圣药”。

炮制品作用及功效

炒制后的阿胶降低了滋腻之性，质变酥脆，利于粉碎，同时也矫正了不良气味。

1．阿胶丁方便使用。

2．蛤粉炒阿胶长于益肺润燥，常用于阴虚咳嗽、久咳少痰或痰中带血。

3．蒲黄炒阿胶善于止血安络，常用于阴虚咳血、崩漏、便血。

来源及制作工艺

1．阿胶(AsiniCoriiColla)为马科动物驴EquusasinusL.去毛之干燥皮或鲜皮经煎煮、浓缩，少佐冰糖、黄酒、豆油加工而成的固体胶块。

由于阿胶药用价值高,疗效确切，质量稳定，最近几年受到追捧，量价急剧上涨，导致国内驴皮供不应求。

为了弥补国内驴皮产量的不足，很多生产厂家从非洲等地进口。

2．阿胶的制作工艺沿用传统的工艺和现代的科学技术相结合，让阿胶得以传承和发展。

上面复杂的工艺图可以证明，阿胶不仅仅是简单的“水煮驴皮”，而是驴皮经过错综复杂的技术加工处理得到的滋补品。

当然了，阿胶的生产具有独特的工艺，因此制作方法保密，而且受到国家的保护。

成分

阿胶的主要成分包括蛋白质、氨基酸及微量元素等。

阿胶的蛋白类含量约为60%～85%，主要蛋白质有3种：驴血清白蛋白、驴胶原蛋白al()型和驴胶原蛋白a2()型，其中血清白蛋白的含量最高。

1.蛋白质及氨基酸

阿胶含有18种氨基酸(包括7种人体必需氨基酸)，分别为赖氨酸、组氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、精氨酸、脯氨酸、酥氨酸、丝氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸等。必需氨基酸占总氨基酸含量的15.98%～20.22%，尤其是赖氨酸和精氨酸占较大的比例。

2.金属元素及微量元素

阿胶中的金属元素有：Na、K、Ca、Mg、Al、Fe、Mn、Zn、Cr、Pt、Pb、Mo、Sr等，其中必需微量元素有Fe、Cu、Zn、Mn、Cr、Ni、V、Sr等9种(目前认为必需微量元素为14种，尤以前4种微量元素含量最丰富)。

现代药理研究

1．对血液系统及造血系统的作用：阿胶具有显著的抗贫血作用。

2．对肿瘤的作用：具有明显的化疗增效减毒作用。

3．对免疫系统的作用：能增提高小鼠细胞免疫及非特异性免疫功能。

4．对心脑血管的作用：抗休克，提升血管的通透性。

5．对钙代谢的影响：能提高实验性骨质疏松大鼠血清钙、磷含量；降低碱性磷酸酶(ALP)活力。

其钙口服液对骨质疏松症的大鼠可增加其骨钙、磷含量和骨质密度。

6．对进行性营养性肌变性症的作用。

7．抗疲劳耐缺氧的作用。

8．增强记忆的作用。

9．对哮喘作用，可能具有抑制哮喘Th2细胞优势反应的作用。

临床应用

1．治女性血虚，可用白术15g，陈皮10g，炙甘草5g，清水煎后取药汁100ml，倒入250g阿胶中烊开，每日服阿胶20g。

2．治妇女崩漏，可用阿胶15g，旱莲草10g，水煎服，每日1剂。

3．治血尿日久不愈，可用阿胶15g，地榆、白茅根各10g，水煎服，每日1剂。

4．治咳嗽、痰中带血，可用阿胶20g，马兜铃、牛蒡子、杏仁、炙甘草各10g，水煎服，每日1剂。

5．治疗功能性子宫出血：可用阿胶15g，当归、川芎、白芍、生地各6g，水煎，1日2次分服，连服7～10剂。

用法用量及注意事项

1.入汤剂宜烊化，5～15克；止血常用阿胶珠，可以同煎。

2.因阿胶滋腻，有碍脾胃消化功能，有胃部胀满、消化不良、饮食不香、脾胃虚弱者应慎用。

3.同时，在患有感冒、腹泻等病或月经来潮时，应停服阿胶，应待病愈或经停后方可继续服用。

4.因阿胶含糖，糖尿病患者不宜服用。

5.另外，按传统习惯，服用阿胶期间还需忌萝卜、浓茶等。

本文由海南医学院第一附属医院药学部主管中药师倪世静供稿。