在现在这个以食疗为主的年代，由于疾病的日渐增多，因此吃木耳已经成为当今社会的一种潮流，木耳是我们日常很常见的一种食材，不仅做法多样‘口感好吃，而且还能预防多种疾病，但是木耳的食用禁忌你知道吗？
研究发现，木耳含有人体所需的多种营养物质，这些物质进入人体后不单能促进肠胃蠕动，还能把身体内残留的灰尘杂质吸附起来，集中排出体外，能起到清胃涤肠，排毒减肥、防癌抗癌的重要作用。而且也能预防血栓，对人类高发脑血栓及冠心病都有明显预防作用。
木耳的功效有很多，但是切记不要将木耳和田螺一起炒着吃，中医认为，田螺属于一种海产品，性质偏寒，其功效和木耳相克，两者若同食不仅不利于人体吸收，而且还会引发中毒的现象发生，而对于肠胃不好的人来说，还会诱发癌症，严重威胁人们的生命安全。
在食用木耳的时候一定要格外注意，因为鲜木耳含有毒素，若浸泡不干净，人们不小心食用会有中毒的现象发生，因此在浸泡干木耳时最好换两到三遍水，才能最大程度析走有害物质。还有就是腹泻、消化功能差的人，要少吃木耳，否则会加重自身病情。
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