香菇虾仁豆腐羹
嫩嫩滑滑的口感。
食材
内酯豆腐130克、鲜虾8只、香菇3朵、鸡蛋1个、香油少许
标签
增高补钙、补锌开胃、不爱吃蛋、汤羹米糊、12m+
难度
★★
1、香菇焯水后切小丁。
2、豆腐焯水。
3、将豆腐碾碎。
4、虾去壳去虾肠后切小丁。
5、鸡蛋打散后加入豆腐碎、香菇、虾仁搅拌均匀。
6、倒入碗内，盖保鲜膜，大火蒸15分钟左右，出锅滴几滴香油即可。
小贴士
1、内酯豆腐口感嫩滑鲜香，无需调料就很美味。
2、蒸的时候用保鲜膜包好，以免蒸汽滴落碗内。
加了香菇和虾仁的蒸蛋，比普通蒸蛋口味更丰富，香菇是天然的调味料，能掩盖鸡蛋的腥味。
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