作者：不会做菜
做法：炖
口味：鱼香
难度：普通
制作时间：30分钟
主料：豆腐、乌鱼、
辅料：枸杞、姜、葱、
调料：味精、料酒、香醋、食盐、
第1步、准备好新鲜乌鱼和豆腐。乌鱼洗净切段，沥干。煎锅加热，倒入芥花油，再放入乌鱼块。
第2步、中小火：煎制几面金黄。倒入大锅中，加入适量温水和葱姜片。
第3步、加盖大火，炖开，滴入料酒，加盖转小火慢炖。炖至鱼汤转白时，放入豆腐块，转大火。
第4步、待豆腐浮起后，加入食盐调味。稍后滴少许香醋，大火再顶3~5分钟。鱼汤变得更浓稠了，撒少许味精关火。盛入盘中，撒些葱沫、枸杞点缀装饰。
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