蒸包子是我家经常做的，可以说每周都会做上1大锅，百吃不厌，省劲又方便，中午下班回家做一个汤热几个包子就吃饭，尤其老公最喜欢吃。这样做皮软馅鲜超好吃，不放肉更补钙，白菜做馅是冬季必做的，白菜营养丰富，富含维生素和锌，润肠排毒抗衰老，还可以除烦清热，很适合冬季，也是我家冬季吃的比较多的蔬菜。
材料：面粉，酵母粉，白菜，豆腐，粉条，姜，葱，盐，花生油。
做法：
1，白菜剁碎，加少许盐去掉多余的水分，用手捏干，粉条泡软切碎，豆腐切丁，葱姜切末。
2，加入盐，鸡精，花生油拌匀，包子馅就做好了。
3，酵母加水稀释，加入面粉和成团静置发酵成蜂窝状。
4，拿出面团充分揉匀，揪成小剂子，擀成包子皮。
5，拿一个包子皮，加入馅料，素馅可以加的多一些，才会更好吃。
6，顺边捏紧，成包子的形状，静置二次发酵约20-40分钟。
7，锅里加水，笼屉抹油，把包子放到笼屉上，大火蒸约25分钟，熟透即可出锅。
8，正好的包子趁热特别好吃，凉了吃的时候再热一下就和新蒸的一样了。
峰儿话语：
蒸包子和面很重要，如果没有做过，可以350克面粉，180克水用这个配比来试试。感谢阅读我的文章，每天都会不断更新，有省时早餐，中餐，各种面点，烘焙，果酱，冰糕，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~
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