牛肉圆葱馅饼食材介绍

面粉约200克，酵母2克，糖1小勺，清水适量，牛肉约300克，洋葱1个，葱适量，生抽适量，蚝油1勺，十三香少许，盐适量，植物油4勺，姜适量，

牛肉圆葱馅饼的做法步骤

1、面粉中加入酵母，再加点糖促进发酵。

2、加水和成柔软的面团，置冰箱冷藏发酵过夜。

3、牛肉揉碎。

4、加入绞碎的圆葱。

5、再加入葱姜末、生抽、十三香、蚝油、盐、植物油，搅拌均匀即为馅料。

6、这是发好的面团。

7、排气后搓成长条。

8、分成小份。

9、按扁。

10、擀成中间稍微厚一点的包子皮。

11、放入馅料。

12、包起来，捏紧收口。

13、收口朝下。

14、依次做好余下的，盖上保鲜袋，静置饧面十分钟左右。

15、饧好后擀开，不用擀的很薄。

16、锅里注油烧热，下饼胚，表面刷油锁住水分，盖上盖子，小火煎。

17、一面煎至金黄后翻面。

18、两面都煎至金黄，按压饼皮可迅速弹起，饼就熟了。