炒猪肉时,千万别直接下油锅,学会这“一招”,孩子都馋哭了
提到猪肉那可是在常见不过的肉类食品了。可以说是现在家家户户餐桌必备的美食了,回想以前的日子,都是逢年过节才能吃上的美味,现在生活条件变得好了,猪肉已经不再稀奇了,但是人们还是十分热爱猪肉,它的口感不仅好,而且价格也比其他肉类要便宜许多,猪肉的做法有很多种,可以炒,煎,烤,蒸等都可以十分美味,咱们今天就来说说炒猪肉。
好多人都说炒猪肉最简单了,说的也对,炒猪肉相对于其他几种做法确实简单,看着炒猪肉挺简单的,其实炒猪肉也是有很大的学问的,要是光炒熟的话谁都会,但是要想炒的又嫩又香,那还真不容易,那得需要很大的技巧,对于炒猪肉时,千万别直接下油锅,学会”这“一招,孩子都馋哭了!
对于一些刚入手炒猪肉的,他们有一个通病就是炒出来的猪肉,又老又硬,味道非常不好,这个是很常见的,想要解决这个问题其实非常的简单,我们只需要在下锅之前稍微的把肉腌制一下就行了,最好的办法就是用啤酒,鸡蛋,料酒等这些都是可以的,个人感觉用料酒最适合,这样炒出来的肉质鲜嫩,吃起来口感特别棒。
喜欢用啤酒腌制的朋友们,一定要用清香型的啤酒,不要用浓香型的,如果用错啤酒的话,炒出来的猪肉吃起来会特别苦涩,腌制的方法也是非常简单,我们先把买回来的猪肉切成小片,放在清水里面洗净血水,然后放在碗里面,倒入料酒,用手给抓匀,最后放置3分钟即可下锅。
是不是特别简单呢,你们学会了吗?欢迎留言评论。
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