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猪肉一直都是一个很受争议的话题了，它同时也是很多家庭食用最多的一个肉类了。在做的过程中，各种各样的方法，也是很诱人了。

但是有一点，很多人的人们都表示不知道到底怎么做，那就是焯水的问题了。一直以来，用热水还是凉水，都是有着各自不同的说法。很多人也是表示，不知道到底用哪一种方法。又硬又柴也不知道是哪里的原因，很是苦恼。

若是用冷水焯的话，是很好的一种行为，因为这样的水，是可以让肉受热均匀的。肉质也很是松软，更是容易排出里边一些不好的东西，所以是可以试一下的。

热水是人们经常用到的一种，因为感觉能够焯的更干净，但是恰恰效果相反。热水焯血污就出不来了，外边看上去熟了的模样，其实里边并没有熟，所以做出来硬和柴的原因就是在这里了。要及时改掉，可以尝试一下别的方法哦。

要是排骨的话，也是有讲究的，刚开始用的话，是可以用三十度左右的温水，大概焯两分钟左右的时间。再用大火去焯，五分钟左右的时间就可以了。这样子的排骨，可以说是相当的有灵魂了，赢在起跑线上的排骨，做出来的味道，自然不会太差。

好了，这些方法，你们有学到吗？

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