这样的啤酒卤鸡蛋,我一口气能吃掉个!

市面上的卤鸡蛋对于吃货们来说总是对不起卤鸡蛋这个名字,我们还不如叫它们“卤水泡蛋”,今天嘟嘟教大家的这一款“啤酒卤鸡蛋”非常简单易做,最重要的是非常好吃!??????

食材

啤酒1听(500ml)酱油(4勺)老抽(2勺)糖(2勺)盐(半勺)八角(1个)香叶(两张)干辣椒段(少许)花椒(十粒)陈皮(1块)

做法:

1.鸡蛋煮10分钟,过冷水去鸡蛋壳。这样蛋白不容易粘住蛋壳,更方便去壳。每个鸡蛋竖着划几道,就是表面浅浅地划一下就好,因为划得太深一会煮的时候鸡蛋就散了。??????

2.倒入啤酒,放入鸡蛋,大火烧开。啤酒能够使鸡蛋味道更加浓郁,不像外面卖的卤鸡蛋那样没有味道。??????

3.加入所有调料,转中火。一定要慢慢煮,不用盖盖子。

4.继续收汤,大概还有刚能盖过锅底的汤就可以关火了。??????

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