小米煮粥好处多多，可以去湿气、治失眠，但不能与此物同食，早知早受益
小米的营养价值很高，是众所周知的健康食品。小米含丰富的蛋白质、脂肪和维生素，其中蛋白质含量比大米还高。脂肪、碳水化物含量比水稻、小麦高。更加可贵的是它含有其他粮食中没有的胡萝卜素。小米不仅供人们食用，入药还有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效，还可酿酒。
小米的食用方法一般都是做粥，可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。据食疗偏方记载，小米粥有安神之效。睡前吃一碗，晚上睡的香。
小米做粥虽然好，但是不能与杏仁同食， 我们知道杏仁有止咳平喘，润肠通便的功效，但是煮小米粥的时候不能放杏仁，因为小米中的磷等矿物质会和杏仁中所含的果酸结合，会产生不易消化的物质，易导致呕吐、腹泻。
需要注意的是，小米虽然营养丰富，但是必需氨基酸中的赖氨酸含量低。宜与肉类、黄豆搭配食用，可提高蛋白质的吸收利用率。
你喜欢喝小米粥吗？
（图片均来自网络）
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