经常做南瓜饼，每次做都有小伙伴要制作过程，好吧，这次我全程精测了一下，平时我自己做从来都是凭感觉，对于陌生的你们还是精准克数来的实在些备注：最重要的一点（南瓜一定要挤干水）吃了十几年的南瓜饼，头一次见这种做法，外酥里糯，一盘都不够吃！

用料

南瓜（挤干水的南瓜泥）300克沙糖20克糯米粉150克面包糠（黄糠）若干

最好吃的南瓜饼（没有之一）的做法

南瓜其实选哪种老的，带瓜子的，圆形，扁形的较好，因为那种水份少，嫩的水份大，蒸出来以后去水就没有多少

去皮切段上锅蒸，大火烧开，小火焖几分钟

熟了以后，稍微量凉一点备用

准备一条纱布，放锅里煮开消毒

南瓜稍微凉一点，放纱布里，使劲挤水，记住使劲挤，挤不出来为止，你看就几片南瓜挤那么多水，如果你不听我的挤干水，那么你之后的操作就是无止境的加面粉

全部挤完我称了一下是300克南瓜泥

然后加砂糖，我这里加了20克糖，发现口味是正好的，喜欢甜的可以多加5克，千万别放太多，会腻，因为南瓜也有甜度

拌匀糖以后面粉，我是分次加面粉以后得出总共加了150克面粉，如果你是300克没挤水的南瓜泥，我相信你肯定面粉的克数要超过南瓜泥的克数，到时候就不是吃南瓜饼，吃的就是元宵饼了

面团揉好是这样的，不太粘手，但是还是有点粘，这样正好裹面包糠

裹上面包糠，在压扁，再粘一次面包糠

如图，压扁是这样的，我总共搓了十六颗

一定要中小火慢慢煎炸，经常翻面，外面金黄，闻到香味时，可以起锅了

想吃吗？想吃就试着尝试做吧

小贴士

我平时做都是用一个大南瓜切段放锅里煮熟，在挤水的，因为今天量做得少，所以用蒸的，你们做的时候可以按自己能挤出多少南瓜泥加面加糖，但是只要你们把水挤干，千万不要省略挤水这一步，也千万不要挤一点，尽量挤不出来水才好，美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！