面食是现在最受大家欢迎的了，我从小就特别的爱吃面食，妈妈做面食的手艺可是一绝啊，而且会的不只是一种，是很多种，什么饼啊，馒头啊，带馅的做的都特别的好吃，但是我最爱吃的就是妈妈做的葱油和玉米饼了，从小吃到大就是吃不够啊，玉米饼可以在早上的时候当早点吃，而且营养丰富，吃葱油饼的时候妈妈每次都搭配一碗土豆丝汤，哎呀，真的特别的好喝！

妈妈做葱油饼的手艺好多邻居阿姨都来家里跟妈妈学，烙出来的饼却非常的好吃，咬上一口外酥里嫩美味极了，妈妈说其实做起来非常的简单，我们现在就来学习一下吧！先准备好食材：面粉220克，葱一根，小葱半斤，食用油30mI，盐一点点，温水！

1.先倒入少量的温水，把面粉用筷子拌匀了，然后用手揉成团。2.面团醒半个小时，然后分成拳头大小的剂子，大葱和小葱切成沫，放入适量的盐，倒入食用油。3.搓好的面团擀成大长片，抹上准备好的葱油，把饼一个个卷起压扁，擀成面片。4.平底锅放入几滴油，把饼放入锅中，5.直到饼两面是金黄色的就可以捞出，吃的时候在喝一碗土豆丝汤，太香啦！

接下来做妈妈的第二道拿手菜，奶香玉米饼，这个口感非常的好，家里有宝宝的可以给宝宝做一些，特别的松软，而且还非常的容易消化，非常的好吃，妈妈有时间的时候就会多做出一些来，给奶奶送去，因为奶奶牙口不好，所以这个玉米饼特别的适合奶奶吃，操作方法简单，面粉150克，玉米面粉180克，纯牛奶半袋，炼乳3勺。

1.玉米面粉必须要选择细一点的，太粗的口感吃着会不好。2.把这两种面粉倒在一起，打入一个鸡蛋，加入纯牛奶和炼乳搅拌匀了，最好要稀一点的这样做一些。3.起锅烧油，用圆勺把准备好的面糊倒入锅中，两面反复翻颜色都是黄色即可出锅，晾凉了之后放到冷藏，想吃的时候热一下就可以了！

现在我只有一休息就会回到家让妈妈给我做这两种好吃啊，不管吃回去的时候还要拿点，吃了二十几年了，就是吃不够妈妈烙的饼，等下次在休息看来我也得要跟妈妈学习一下啦！哈哈