西班牙蛋饼~Tortilla

大嫂的小女儿读的是西班牙文..一毕业就到墨西哥去当义工.学语言...

这是现代年轻人的趋势..时代不同了.价值观也在改变...环境需求也不一样了....

现在的孩子要的是什么?..我们的社会又能给他们什么?....

而不是以前大家挤破头的金融业(银行)...或教育界(当老师)......

现在人生活物质需求太多..也没有老祖宗的储蓄观念了....一切向看齐....

所以~~哪里有钱赚就往哪里跑?...

其实~~职业无贵贱.看自己用什么态度与观念去做才是重点...把每一个角色都做好就可以了...

或许~~我们也要打破旧思维去接受年轻人的想法..

毕竟~那是他们自己的人生...知道如何为自己负责就好....

好啦~~~扯太远了...我是要来说蛋饼的...

自从我学会了这样做煎蛋，儿子隔三差五就嚷着要吃，实在太好吃了！

这个蛋饼就是大嫂的小女儿从西班牙学来的.这是他们西班牙很传统的点心...

前几天姪女亲自下厨做了蛋饼请我们吃...还真好吃.而且很简单呀....

昨天我也买了材料回来试试..大家有兴趣也来玩玩吧....

喔~~我有上网先去查了一下..做法大同小异.但材料不变....

基本材料: 马铃薯 一个 洋葱1/4个(切丁) 蛋2 ~3 个 调味料只有盐少许 橄榄油一些

蘸酱: 蕃茄酱

首先把马铃薯去皮切丁约一公分大小...我这是用波浪刀切的..好玩而已...妳可以切正常版的..

锅子里放点橄榄油.先把洋葱炒出香气再下马铃薯丁...拌炒一下之后.用小火闷煮...

这中间要给它翻一下.别让它炒焦了..因为全程不能加水..这样才能吃到马铃薯的甜味..

大约20分钟之后.马铃薯熟透了就可以起锅了..把它倒入打好的蛋液中..拌一下...加点盐巴...

锅中再重新加点油.倒入马铃薯蛋液..小火慢慢煎...煎到蛋汁凝结成一个圆形的蛋饼...准备翻面...

因为这个蛋饼有点大...先用一个大盘盛起.再倒扣回去锅中把另外一面也煎到金黄...就好了...

没有加一滴水的马铃薯非常好吃..Q中带甜..还有淡淡的咸味.不用蘸酱就很好吃了哦...

煎的有点焦的蛋皮好香.好香...这样吃也会饱呢...

这真的很简单.可是我们就不会想到这么做... ..不然就变成蛋饼啦...

如果说这是西班牙的国饼...那我们的国饼应该非莫属了...

那二种比较起来.那一种比较好吃?.... 我觉得各有千秋啦...人家是外来客.要掌声鼓励...

只是要严格说起来这种西班牙蛋饼比较没有什么技术性.一说就懂.一学就会.很家常...

不像我们的葱油饼要做到好吃.那学问可大的呢..要烫面.整形..一大堆...而且吃法很多....

哈....偶没有要PK啦...自己喜欢就好...