“饺子”又叫水饺,在国内甚至在全球的华人,对这个美食一定不陌生,饺子也是中国具有意思性的传统美食,过年过节的一般都会包饺子吃。在北方吃饺子已经成为了家常便饭,随时想吃随时就包,还可以选择各种自己喜欢吃的馅儿料。包完后下锅一煮就可以吃了,也是非常方便快捷的一道美食,煮饺子时大家一般都是锅中加入清水烧开锅,下入饺子煮熟,其实煮水饺时,用凉开水最佳,再加上“2样”调料,饺子不破皮还香嫩
在煮饺子时中途有时会需要添加一点水,这个时候大部分人就会直接添加自来水,殊不知这样会大大影响饺子的味道和口感,所以中途尽量不要加水,煮水饺之前一定要多添加水。但如果必须要加水,建议大家不要加生水,要加凉开水,这样能和水饺汤更快速更好的融合,使水饺之间不互粘,不破皮等等。
根据多年煮水饺经验,煮水饺时,在汤里再加上“2样”调料,饺子不破皮还香嫩,首先第一样就是加葱段,大葱本身就有增香去异味作用,有了大葱的加入能使水饺味道更香,大葱还含有一种粘性物质,和水饺融合在一起,使水饺更加嫩滑。
加的第二样就是我们常用的调味料“食盐”,加食盐对于皮薄大馅儿的水饺是非常有好处的,一来防止水饺由于馅儿多破皮,二来饺子吃起来会更加有味道。煮面条为了好吃劲道我们会在面汤里加点盐,其实道理都是一样的哦。
大家想不到煮水饺竟然还有这么多技巧吧,没错只要我们注意细节,煮水饺的所有问题都会迎刃而解,比如水饺容易破皮,吃起来饺子皮发泥等等,有了今天的这几个方法,统统都能解决。如果觉得讲的有道理,请给点个赞,关注,转发,谢谢你的支持。
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