红葱油青椒杏鲍菇
食材：青椒3-4只、杏鲍菇1.5只、大蒜瓣4-5瓣、生抽1瓷勺、老抽0.5瓷勺、盐0.5＋0.5调料勺、红葱油酱1瓷勺
做法：
1、杏鲍菇洗净切条或片。
2、青椒也切条或丝。
3、将大蒜瓣轻拍去皮，切丁就好 不要太碎。
4、炒锅里热3瓷勺油，可比平时炒菜时略多些，杏鲍菇吸油。
5、油热后加入蒜先爆香，大蒜炒出香味后加入切好的青椒丝翻炒，开中大火。
6、加入0.5调料勺盐，让青椒入味脱水。待青椒稍微断生时加入杏鲍菇，转大火翻炒。
7、再加入0.5调料勺盐，1瓷勺生抽调味，加入0.5瓷勺老抽调色。待青椒和杏鲍菇都断生后，加入少许鸡精拌炒均匀即可。
8、出锅前用上次推荐的牛头红葱油酱拌一下，
小贴士：
1、大蒜不要切的太小，免得爆焦。
2、炒青椒加盐让青椒变软 也可以切好就用盐巴抓一抓腌几分钟。
3、杏鲍菇很吸油，所以油量比平时多了1瓷勺。
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