家常麻婆豆腐
原料:豆腐、肉末、葱、姜、蒜、豆瓣酱、酱油、料酒、花椒粉。
做法步骤:
第1步、葱、姜、蒜切好;
第2步、豆腐切小块;
第3步、肉切末;
第4步、待油热后放入葱、姜炒香;
第5步、放入肉末,快速煸炒;
第6步、肉末炒变色后加入豆瓣酱煸炒,喜欢吃辣再加点辣椒面一起煸炒,调小火多煸炒一会儿豆瓣酱;
第7步、煸炒出豆瓣酱香味儿,放酱油和料酒;
第8步、加水、加半勺白糖、加入豆腐,咕嘟三五分钟;
第9步、放入葱、蒜末;
第10步、水淀粉勾芡,少量就可以了不要太粘太干了;
第11步、放花椒粉,轻轻搅拌一下,关火出锅;
第12步、出锅,成了;
第13步、成品;
第14步、下饭没商量……
来自美食天下菊子厨房的作品。
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