家常麻婆豆腐
原料：豆腐、肉末、葱、姜、蒜、豆瓣酱、酱油、料酒、花椒粉。
做法步骤：
第1步、葱、姜、蒜切好；
第2步、豆腐切小块；
第3步、肉切末；
第4步、待油热后放入葱、姜炒香；
第5步、放入肉末，快速煸炒；
第6步、肉末炒变色后加入豆瓣酱煸炒，喜欢吃辣再加点辣椒面一起煸炒，调小火多煸炒一会儿豆瓣酱；
第7步、煸炒出豆瓣酱香味儿，放酱油和料酒；
第8步、加水、加半勺白糖、加入豆腐，咕嘟三五分钟；
第9步、放入葱、蒜末；
第10步、水淀粉勾芡，少量就可以了不要太粘太干了；
第11步、放花椒粉，轻轻搅拌一下，关火出锅；
第12步、出锅，成了；
第13步、成品；
第14步、下饭没商量……
来自美食天下菊子厨房的作品。
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