最近长沙气温骤降，据说北方也下了雪，这时候才感觉到冬天真的来了。

天冷的时候最适合宅在家里，吃着火锅撸着猫，感觉心满意足。这期做了超快手的懒人麻辣香锅，把你喜欢吃的食材都放里面，就是你私人定制的招牌麻辣香锅啦。

三寻很爱吃辣，最喜欢用牛油火锅料，炒出来的特别香，而且麻麻辣辣的特别过瘾，轻松吃完三碗米饭。不喜欢吃辣的朋友可以不放干辣椒，或者换成不太辣的火锅底料（也可以不放火锅底料），麻辣香锅没有固定的模式，根据自己的口味随意增减就可以。

另外，麻辣香锅一般是将肉类炒熟的，我觉得太油了就改用煮的，大家可以根据自己口味来选择方式，都很好吃。

// 麻辣香锅 //

BGM：古川本舗 - ドアーズ（ 不好意思，这期BGM歌词没找到）

//食材

明虾/午餐肉/小香肠/丸子 适量

土豆/莲藕/西兰花/莴笋叶 适量

八角/花椒/香叶 适量

葱姜蒜/干辣椒/香菜/芝麻 适量

牛油火锅料 50g

豆瓣酱 1勺

生抽/糖/盐 适量

//做法

1. 先准备肉类；

2. 明虾剔除虾线、虾肠；

3. 午餐肉切成片；

4. 小香肠切十字花刀；

5. 准备你喜欢吃的丸子、豆腐；

6. 然后准备蔬菜，土豆片去皮切成片；

7. 莲藕去皮切成片，西兰花切成小朵，莴笋叶切成大段；

8. 这就是所有食材，都是我爱吃的；

9. 下面煮一锅开水，先把蔬菜焯水断水（断生是指8分熟，看到菜颜色变深就可以捞出来了，像莴笋叶这种绿叶菜不需要）；

10. 再把肉类煮熟捞出（原本熟的肉类不需要煮）；

11. 平底锅烧热，放入比炒菜多一点的油；

12. 爆香八角、花椒、香叶，捞出残渣；

13. 再倒入葱姜蒜、干辣椒爆香，加入火锅料和豆瓣酱炒匀；

14. 倒入所有食材，先放肉类，再放蔬菜，翻炒均匀；

15. 最后加一点生抽、白糖、盐调味（因为豆瓣酱本身就有咸味，盐加一点点就好）；

16. 关火洒芝麻和香菜；

17. 食材都很入味，麻麻辣辣的特别好吃。