比猪肉还养人,但价格比猪便宜,冬天要经常吃,孩子身体棒少生病

这天气是越来越冷了,大伙在注意保暖的同时,别忘了多吃些有营养的东西,自己吃一顿好的比什么都温暖,通常喝多人都会选择吃红烧肉或者炖排骨汤,猪肉的蛋白质确实是很高,但是今天要讲的主食并不是猪肉,它比猪肉还养人,但价格比猪便宜,冬天要经常吃,孩子身体棒少生病。

猪头相比牛羊肉确实是要便宜,猪肉的营养价值也是蛮高的,大家经常吃猪肉相信应该吃腻了吧,今天饕叔要分享的这食物,虽然也是身上的,但是比猪肉便宜,营养也比肩猪肉,这个就是猪肝,猪肝的营养价值是猪肉的10倍,其维生素A的含量超过奶、蛋、鱼等食物,而且经常猪肝对孩子的眼睛也有好处。

饕叔就来分享一个方法比较简单的炒猪肝方法!

【炒猪肝】

准备食材:一斤猪肝、淀粉10克、姜末10克、淀粉10克、生抽15克、糖6克、老抽5克、料酒20克、一些食用盐、油

步骤:

1、 教大家一招洗猪肝的小技巧,把猪肝切开之后放到水里,加一些白醋浸泡半个小时,白醋不光能够让猪肝里的毒素出来,还能让猪肝更干净。

2、 把浸泡过后的猪肝用水冲洗干净,让后切成薄片,装到碗里面加上食用盐和里料酒与淀粉,并且腌制个10分钟左右,喜欢料酒的朋友可以多放一些料酒,因为猪肝是真的腥,放了的淀粉的猪肝会很滑嫩口感非常棒。

3、 这时可以把炒猪肝的配料给调制好,拿一个碗倒入生抽、老抽、盐、糖、淀粉并且搅拌均匀,为什么要先把调料制作好呢?因为炒猪肝最好用大伙爆炒,且不能炒太久,所以提前把调料给调制好。

四、开火起锅倒油把姜末和蒜倒下去,锅里出了香味就可以把猪肝倒下去,开大火进行爆炒,猪肝变色之后把调好的调料倒下去,翻炒均匀就可以出锅了。

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