【香菇烩土豆】
用料：种等大小土豆一个，香菇6个，青椒一个。
做法：1，土豆去皮后切成滚刀块，清水洗去淀粉后沥干水分待用。
2，适量清水煮开，放入香菇焯一下水。
3，焯过水的香菇洗干净，挤去水分切成小块，青椒去籽切成小块。
4，大葱，蒜头，切碎备用。
5，准备一个干净小碗，加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺番茄酱，一勺白糖，兑入半碗温水，搅拌均匀待用。
6，锅中加入比平时炒菜多点的油，倒入沥干水分的土豆块，中火炸至金黄，控油捞出备用。
7，另起锅，倒入少许油，下葱蒜炒出香味。
8，倒入香菇翻炒片刻。
9，加入炸过的土豆，翻炒一下。
10，倒入调好的酱汁，翻炒均匀后，稍煮2-3分钟。
11，汤汁快干的时候，加入青椒。
12，翻炒1-2分钟，青椒断生即可，关火，出锅装盘。
一道酸咸可口的香菇烩土豆就完成了，土豆鲜香酥软，特别好吃。
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