老干妈炒花甲
材料：花甲、姜、葱、老干妈辣椒酱、油、盐
做法：1、烧开水，把花甲王放入水中，烫之开口（一开口即捞出）。
2、放油，爆香姜末，放入花甲王，加入适量老干妈辣椒酱和盐，翻炒片刻，撒入葱花即可。
肉末香葱小土豆
材料：小土豆500克、肉末150克、香葱80克、油2匙、盐、生抽1匙、糖、黑花椒粉、姜
做法：1.香葱择洗干净，切细末；姜片切末。
2.锅内放水，将洗净的小土豆放入先煮20分钟左右，煮到小土豆略软，关火沥水。
3.炒锅加油烧热，下姜末略煸后，下肉末炒散到发白时，下小土豆，炒匀。
4.将小土豆拨开略煎香，中间翻炒几次，加盐、糖、生抽调味，加入半碗水，烧开，转小火略焖。
5.焖煮到小土豆能用筷子轻松扎透，开大火收浓汤汁，加黑胡椒炒匀后，撒入全部香葱末，翻匀起锅即可。
白菜炒木耳
材料：娃娃菜600克、黑木耳50克、五花肉100克、食盐4克、葱5克、姜5克、料酒5克、生抽6克、麻椒少许、植物油适量。
做法：1.娃娃菜洗净，用刀从中间竖切开。
2.木耳用温水泡软，摘去根部，洗净，五花肉切薄薄的片。
3.锅中放油，小火加热，放入麻椒炒出香味后捞出不要，放入葱姜丝炒出香味。
4.放入五花肉煸炒出油，加少许生抽和料酒炒匀。
5.再放入娃娃菜，大火翻炒均匀。
6.白菜稍炒软后放入泡好的木耳。
7.加入盐，大火翻炒几分钟出锅即可。
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