现在人的生活水平越来越好了，吃的也越来越好了，导致有一些人出现了高血压，高血脂。近几年来人们也开始注重了养生。会根据自己的身体情况，选择食物，而茄子就是一种有益于降血压，降血脂食物。

茄子可以做成一道很美味的菜肴，叫做肉沫酱茄子，可是你知道怎样做才能更香入味儿吗？厨娘说漏嘴：只要按照这个步骤，绝对酱香浓郁！

食材：长茄子、猪脚肉，葱花。调料：干酱、酱油，白糖，盐，植物油。

1、首先先将茄子洗干净，切成条。2、等煎锅先烧热，烧热之后，锅中加入适量的植物油，将茄子平铺在锅中。然后盖上锅盖煎烤。一直到茄子成金黄色。将油沥干，装在盘子里。

3、江干酱，酱油，白糖，盐，用1/3碗水调成酱汁。4、炒锅烧热，加入一些适量的植物油，把葱花放入炒香。然后再加入猪绞肉，调好的酱汁，搅拌均匀。开锅之后盛出来，浇在煎烤好的茄子上，就大功告成了。

这道菜的特点就是茄子软，酱汁浓，吃起来酱香浓郁。亲爱的小伙伴们，你们学会了吗？其实步骤很简单，只要按照正常顺序就能做出美味的肉末酱茄子了。你还有其他茄子的做法吗？欢迎留言说出你的小妙招