易经冬月了，分享一款适合腊月二十四素斋的斋菜——黑胡椒杏鲍菇
斋菜又称“寺院菜”、“素菜”，原为道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品为主的素食菜肴，故又称“寺院菜”、“素菜”。
这道菜中，杏鲍菇的口感醇厚
具有愉快的杏仁香味
又如鲍鱼的口感
并且称为平菇之王
蛋白质氨基酸丰富
又不会过分的增加脂肪
年前先静心
食材明细
主料
杏鲍菇 300g 柿子椒 100g
辅料
白糖 10g 盐 3g 黑胡椒汁 15-20g 蒜 10g
口感 咸甜
步骤
做法步骤：1杏鲍菇洗净，切滚刀块备用
做法步骤：2柿子椒洗净切块备用
做法步骤：3 炒锅放油放入杏鲍菇和柿子椒煸炒
做法步骤：4 放入黑胡椒汁煸炒
做法步骤：5 放入白糖，盐少许，最后放入蒜片一同煸炒，中火，2-3分钟起锅，秤盘
做法步骤：6 秤盘，出锅，黑椒汁杏鲍菇
小窍门
1：黑胡椒汁偏辣，多少根据个人口味而定
2：不易烹饪时间过长，柿子椒容易变颜色，影响美观和口感
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