大蒜具有降血脂和预防冠心病与动脉硬化的功效，并且能够防止血栓的形成，大蒜对风寒湿类关节炎有抑制作用，大蒜中的大蒜辣素等具有显著的抗炎灭菌作用，特别对上呼吸道与消化道感染有明显的作用。
大蒜的功效：
抗癌
经常吃大蒜可以防止癌症的形成，增强免疫力，起到抗癌和抗癌的作用。
降血脂
大蒜有效成分具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。
降血糖
生蒜能改善正常人的糖耐量。它还可以促进胰岛素分泌，增加组织细胞对葡萄糖的利用，从而降低血糖。
大蒜的好处真是太多了，但再好大蒜也不能吃这些食物，尤其是喜欢生吃大蒜的人！
与大蒜相克的食物：
大蒜鸡肉
大蒜性辛温有毒，而鸡肉甘酸温补，两者作用相左，并且蒜气熏臭，从调味角度讲，也和鸡肉不合。
大蒜大葱
大蒜和大葱皆是辛辣之物，两者一起吃会伤胃。
大蒜山楂
山楂性微温，味酸甘，入脾，胃，肝经，有消食健胃，活血化淤，收敛止痢之功能。同大蒜食用会造成神经衰弱。
最佳搭配：
大蒜莴苣
莴苣有利五脏，开胸膈，顺气通经脉，健筋骨，洁齿明目，清热解毒等作用，大蒜苔有解毒杀菌的功效，两菜配炒能够防治高血压。
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