◆◆时间◆◆
烹饪时间：40分钟
◆◆食材◆◆
（4人份）
主料：羊腿肉670g、大米380g
辅料：胡萝卜2个、紫洋葱1个、葡萄干20g
调料：盐4g、孜然粒1g、生抽15ml、清水700ml
◆◆制作◆◆
—泡米—
1.大米加适量清水，泡30分钟备用
—切食材—
2.羊腿肉切块，胡萝卜切粗丝，洋葱切粗丝
—炒羊肉—
3.中火热锅至掌心灼热感，入食用油10ml，下羊肉块煸炒3分钟至变色（中火 3分钟）
—炒配菜—
4.加入洋葱丝、胡萝卜丝、孜然粒1g、盐2g、生抽15ml炒匀（中火 1分钟）
—焖饭—
5. 加入大米、清水700ml、盐2g炒匀，转大火烧开（大火 3分钟）
6. 加盖转小火焖20分钟，翻面一次，再焖10分钟（小火 30分钟）
7. 加葡萄干20g，再焖3分钟（小火 3分钟）
8. 盛出撒葡萄干即可
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