眼看着2018年就要结束了，马上就要过元旦了，元旦放假肯定少不了吃啊，全家团聚，朋友小聚，肯定少不了要下厨啊，我们家里的大厨肯定要花一番心思来准备团圆饭。
今天就给大家带来一道家常做法的带鱼，不腥不腻，无论是招待客人，还是一家人自己吃都特别的好吃而且让大厨很有面子哦。
家常带鱼
所需食材：带鱼两条，葱、姜、蒜，辣椒适量，八角一颗，料酒，生抽，红烧酱油
制作方法步骤：
1.首先我们把带鱼清洗干净，带鱼身上的鱼鳞不用清洗，它的鱼鳞其实已经退化了，而且营养丰富，我们主要是把带鱼的鱼鳍给它撕下来，这样就能减少大部分的腥味，这一步很重要哦。
2.给带鱼身上打上花刀，这样方便入味，然后再切成五六厘米的小段。
3.加入葱、姜、料酒，给它腌15分钟，这样又能去除一部分腥味了，代持口感也会非常好。
4.腌好之后，在锅里倒点油，把带鱼煎到两面金黄，带鱼很容易熟，煎好了基本就熟透了。
5.煎好之后我们给它盛出来备用。
6.过里面的油不要倒掉，我们下入葱、姜、八角、辣椒，炒香，炒香后下入带鱼。
7.再加入即将没过带鱼的开水，加入香葱和蒜瓣，小火烧至水分基本收干。
8.像这样水分收干了，带鱼也完全入味了，这样就可以出锅了。
9.一道非常好看又好吃的家常带鱼就做好了，喜欢的朋友可以收藏文章，过节放假的时候做给家人吃。
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