最近天气转冷又到了吃火锅喝羊肉汤的季节，深处沪苏之地，想要解这口汤的馋，只能去藏书羊肉汤馆叫一锅白切羊肉锅，跟朋友边煮边吃边聊，似乎才正是冬天的标配。
藏书羊肉进店跟老板说好要白切还是红烧然后讲好要多少钱的，等个七八分钟一锅热气腾腾的羊肉汤就上桌了，一般是配酒精炉或者电磁炉煮开就可以开吃了，配料有白菜和粉丝豆腐泡，当然还可以选择羊血和其他羊杂类的一起配锅。咕嘟咕嘟的热汤，喝上两小碗马上全身开始暖和起来，这也许就是冬天大家都比羊汤的原因。
虽然吃的过瘾却还是让我回味起家乡羊肉汤，我大车村羊肉汤牛肉汤最大不同在于可以添汤。
添汤
添汤洛阳的牛肉汤、羊肉汤、杂肝汤和外地汤的最大区别就是人们可以随便\"添汤\"。您一碗汤喝完了，尽可以根据自己的需要随便添加，店家不会要钱。\"添汤\"风俗，体现了商人的古道热肠。
很多人可能会奇怪添汤的意思，上图才能更明白。洛阳地域我们的羊汤是你进店吆喝一声多少钱的肉，老板称出羊肉入大碗，再放入香菜香葱，从沸腾的羊骨大汤锅里冲入羊汤后上桌。而你的咸淡口味全凭自己，桌上有盐羊油辣椒等等调味品，自行取用。而羊油辣椒没有吃过的人可能没办法体会其中美味，也是藏书羊肉缺失的那点味儿。
咱洛阳人还喜欢羊汤配饼丝，而作为乡下人我们则更豪迈，直接烧饼上桌，自行撕块入碗，加上少许盐和羊油辣椒，想想都要流口水。更是让吃米饭长大的老公第一次上门就爱上了这一口，每次一起回家必定要吃上这一口才算真正是回家了。
每次必吃一大碗，看着都过瘾
我们叫火烧馍，外面就是说烧饼啦
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