比起普通的炒饭，更喜欢这个东南亚风味的椰香凤梨炒饭，浓浓的椰香、酸酸甜甜的凤梨搭配鲜香的虾仁，多层次的味道在嘴巴里绽放，炒饭不再那么油腻单调，多了一份清新鲜美。家里有小盆友的，一定要试试这个凤梨炒饭，色彩缤纷，营养丰富，做好后盛在菠萝壳里，色香味形俱全，让小盆友爱上吃米饭。
【材料】凤梨半个、玉米青豆胡萝卜100克、米饭一碗、椰子粉1包、北极虾5个、鸡蛋1个
【工具】三层炒锅、水果刀
椰香凤梨炒饭的做法步骤：
1、准备好所有材料，玉米青豆胡萝卜丁洗净备用，北极虾去壳，凤梨半个用水果刀沿着周边切一下，中间果肉划成小块，再用勺子挖出果肉，再将凤梨果肉切成小丁；
2、炒锅预热后，加入适量植物油，加热至产生油纹，再倒入打散的鸡蛋液，用锅铲炒一下，再加入玉米青豆胡萝卜丁一起炒片刻，倒入米饭，用锅铲将米饭压散，再翻炒均匀；
3、加入适量食盐，炒匀，使盐和米饭充分融合，再加入凤梨丁和虾仁，撒上椰子粉，翻炒均匀即可盛盘
漂亮又美味的椰香凤梨炒饭做好了，是不是很诱人啊？
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