在深山老林里面，藏有非常多的食物等待着人们的采撷。在山村的人们通常不用花费一分一毫就能吃到这些山珍，而城市里的人要想吃到这些食物，一般都要花费大量里的金钱才能购买得到。
现在的山里面有很多的食材都已经成熟了，很多山村的人们都会进山采摘。在南方的山里长有一种椎栗，它的个头非常的小，和板栗相比，它的形状更圆更尖，而且个头要小很多。椎栗在南方比较常见，北方更多见的板栗。栗子的外表都有一层带刺的硬壳，待果实成熟的时候，这层硬壳就会裂开，露出里面的椎栗。
椎栗长在很高里的树枝上，不过等到它成熟的时候就会掉落下来，人们只需将这些栗子捡起来，就能够带回家烹饪了。椎栗也可以生食，吃起来的味道比较清甜，口感比较脆嫩。不过它经过炒制之后的味道会更加的美味，因此很多人都会把它们炒熟后再食用。
采摘好的椎栗只需要清洗干净，就能下锅炒制了。由于椎栗的个头比较小，因此很少会和板栗一样剥掉壳和膜再烹饪。板栗的个头比较大，处理起来比较方便，而椎栗个头更小，处理起来太过麻烦了。炒制椎栗的时候只需要将它炒到开口就可以，放不放糖就看个人的口味，不过椎栗吃起来就足够甜了，很多人直接炒熟就吃了。
椎栗的表壳颜色比较深，接近黑色，不过它的肉却是白色的，吃起来味道很甜，口感比较糯，不过里面的淀粉含量比较多，吃完饭后尽量不要再吃了，不然容易导致热量超标，从而引起发胖。如果栗子比较难剥的话，在煮的时候可以加入一些盐水，这样有助于果肉和壳的分离。
这些椎栗个头虽小，但是味道鲜甜，十分的美味，很多人长大后离开了山区到外面学习或是工作，就会怀念这种山里才更容易吃到的食物了。
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