拯救不开心,食用巧克力能一定程度上平缓情绪,提升愉悦感。而酒心巧克力,吃起来不仅有香浓的巧克力味,还夹着醇香的酒味,酒心添加酒的种类不同,所带来的味觉感受也不尽相同,可以说是口味十分多变了。但是不能多吃,不然下一个酒驾就是你!
酒心巧克力By@米朵手工烘焙
材料
1、外壳
黑巧克力 120克
2、牛奶朗姆酒心
白巧克力 50克
朗姆酒 20克
牛奶 30克
细砂糖 10克(可加可不加)步骤
1/先制作牛奶朗姆酒心,将牛奶倒入奶锅中加热至沸腾。
2/再把沸腾的牛奶倒入牛奶巧克力中,搅拌至巧克力完全融化。
3/然后倒入朗姆酒搅匀,放入冰箱冷藏备用。
4/将打蛋盆放在热水上,热水不要碰到盆底,将一半的巧克力放入打蛋盆中用蒸汽加热将巧克力融化。
5/融化好的巧克力离开热水,将剩余的一半巧克力倒入。
6/搅拌至巧克力完全融化后,用抹刀粘少许的巧克力看凝固后是否光滑。巧克力凝固后是光滑的就可以用了。
7/将巧克力装入裱花袋中,将巧克力挤入巧克力模具中五分满。
8/晃动模具将巧克力均匀的粘在模具的四周壁上,如有多余的巧克力可将其倒出。
9/将冷藏好的酒心拿出,稍微搅拌均匀后装入裱花袋中,剪个小口。
10/将朗姆酒心挤入模具中八分满左右。
11/将剩余的巧克力挤在酒心上封口放入冰箱冷冻,巧克力凝固后取出脱模。
品尝时间
在微醺中品尝巧克力那令人愉悦的味道,是不是也有一点飘飘欲仙的感觉呢?这或许也就是酒心巧克力的特别之处吧,长留齿间的沉醉和甜蜜,让人意犹未尽。食用禁忌
据有关资料表明,当前市售的酒心巧克力,每颗含白酒4毫升左右,就一般而言,若吃1-2颗酒心巧克力,所摄入人体的白酒也只不过4-8毫升,是不足为奇的。然而,当酒心巧克力以其独特的口味博得人们的青睐,一天吃它10-20颗亦是常有之事,这样就有40-80毫升的酒精悄然进人体内,这对某些人,特别是孕妇和儿童,是不可掉以轻心的。须知,孕妇饮酒,乃为禁忌之事。(备注:资料来源百科)
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