每到冬天，萝卜白菜就成了家家户户必不可少的蔬菜，并且它们的价格也非常便宜，经常会在街上看到大婶和老奶奶老爷爷们排着长队，一大包一大包的买，一是因为到了冬天，蔬菜的种类确实少的可怜，另一方面，萝卜白菜还是非常有营养的。胡萝卜就有“小人参”之称，而白菜也是蔬菜中，钙含量最高的。今天小编要给大家说的，就是这个大白菜。

我们可能经常会看到，老奶奶们在买菜的时候，经常是东挑挑，西捡捡，即使是便宜的大白菜，她们也会不厌其烦的捡半天，你知道她们在挑捡什么吗？别小看白菜了，它里面的学问可大着呢。如果你挑的好，即使是生吃，白菜也甜脆爽口，非常还吃。相反，如果你不会挑，白菜吃起来就真的毫无口感可言了。

今天中午回家的时候，就看到楼下有一些大婶们在买白菜，正好家里没有了，干脆也去买一些吧，所以就i去凑了这个热闹。但是到了白菜摊前，我就手足无措了。如果自己随便拿几颗，万一拿到她们挑剩下的了呢？自己挑，又不知道怎么挑，怎么办呢，所以就向身边的这位大婶请教一下吧。大婶说，挑白菜有三种白菜不能要。

第一种，有刺激异味的

一般白菜，是应该有一种蔬菜清香的。现在的菜农，为了利益，经常会喷洒农药或者甲醛，有些甚至直接将白菜浸泡在甲醛中，所以导致白菜闻着味道非常怪，尤其是一些化学剂的味道更浓，有些是消毒水的味道，有些是甲醛的味道，但是无论是哪种，吃起来口感不好不说，对身体也是非常有害的。所以，有刺激异味的白菜不要买。

第二种，颜色鲜亮的

可能家里种过青菜的都知道，纯天然无农药无化学药剂的蔬菜，看起来都是比较“丑”的，而卖的蔬菜，看起来则整整齐齐，颜色鲜亮，卖相非常好的。大婶说，如果你看白菜的菜叶子，有稍微的枯萎或者脱水现象的话，是正常的，因为从白菜被摘下来，再运到市场上，是需要一定的时间的。所以不要“拒绝”这样的蔬菜。相反，如果白菜的叶子依然“光鲜亮丽”的话，就要考虑在运输的过程中喷洒化学剂了，像甲醛就可以起到保鲜的作用。其实这和菜叶子有没有虫眼是一个道理。如果蔬菜长的又大又好，没有一个虫眼，你还敢吃吗？

第三种，内层腐烂

前面两个，可能很容易辨别了，一闻一看就可以轻松做到。第三种就没有那么简单了。因为内层，一般人是不知道怎么看的，菜农不会允许你打开看看里面不坏了再买。一般情况下，如果白菜的内层，有腐烂现象或者是有小斑点的话，不建议买。因为外面的看起来好好的，而里面的腐烂了，你想想就知道，多半是外面喷洒化学剂甲醛了，所以能一直保持完好，而里面没有喷洒，时间长自然就开始腐烂了。所以这样的白菜，多半是已经存放了很长时间了。

最后，小编想说，即使是买白菜，也不能大意。别想着方正便宜就随便买点，到最后害的可是自己。跟着大婶学会了这三个挑白菜的秘方之后，再也不用担心会买到含有甲醛的白菜了。你学会了吗？