今天推荐：火焰虾
虾，不用我们多说，都知道它富含营养，对身体有好处，然而因惧怕做法不对导致营养流失，所以我们所常做的虾的做法只有寥寥几种，比如白灼大虾，油焖大虾；但我们怎么才能既保证营养不流失又能创造新吃法呢？今天就带来一道又酷又炫的火焰虾，与大家一起分享！
食材准备
1.鲜虾/500g2.洋葱/一个3.葱姜蒜/若干4.小米辣/一把
制作步骤
先将虾处理干净，用牙签将虾线挑出，方法：找到黑黑的虾线，然后把牙签插进去一挑，最后用手一拽虾线，虾线就出来了。
将竹签用开水煮过消消毒，再将处理好的虾用竹签串好备用。
锅中倒油，放入串好的虾，进行炸制，可以用勺子把油浇在虾炸不到的地方，炸好变色后，捞出备用
开始准备配菜，洋葱切成小条、小米辣切成小圈、姜切丝、蒜切末、小葱切葱花备用。
锅中留少许底油，放入花椒爆香，再放入小米辣炒出香气，再放入蒜末、姜丝、洋葱，进行翻炒，再放入生抽、盐、水淀粉进行调匀，大火炒匀，当汤汁浓稠后，浇在炸好的虾上。
将裹好酱汁的虾用锡纸包好，洒上50度以上的白酒，浇洒均匀。
用打火机将锡纸点燃，进行酷炫的做法，等待火焰熄灭后，火焰虾就做好啦！
撕开锡纸，扑鼻而来的香气与锡纸烧制的热气一起融合，阵阵的虾香伴着咬上一口酥脆虾壳鲜嫩虾肉，一道火焰虾就完美完成啦，请大家参考。怎么样是不是做法很酷炫，火焰的燃烧，使锡纸里的酱汁充分融合在虾仁里，火焰的温度又使锡纸的热度刚刚好让虾壳变得脆皮虾仁变得鲜嫩，要是过年时在餐桌上露一手，不仅肯定都抢光，而且寓意红红火火，新的一年新的旺！快去试试吧！
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