​周一晚上，

烘妹看了新一期的《锋味》。

怎么说，

节目里的胡萝卜奶油蛋糕

再次点燃了烘妹内心

那股对胡萝卜蛋糕的喜爱。

说起来，胡萝卜这个食材很多人都不喜欢吃，觉得它有一股怪味。

但是，做成蛋糕的它真的不是一般的好吃。

所以，烘妹今天要带大家走进胡萝卜蛋糕的美好世界里！

不开玩笑，这个蛋糕真的没有胡萝卜味哦~

蛋糕里用了红糖和肉桂，这绝对是一个属于冬天的蛋糕啊！

好了，做蛋糕吧……

（ps：烘妹的做法肉桂味会比较重，如果大家不喜欢，可以去看看《锋味》里的配方哦~）

材料

低筋面粉 100g

泡打粉 5g

肉桂粉 3g

红糖 65g

玉米油 70g

盐 1g

鸡蛋 2个

胡萝卜 120g

菠萝 100g

奶油奶酪 100g

柠檬酸奶 30g

淡奶油 80g

细砂糖 20g

碧根果 适量

做法

蛋糕体

1. 用切丝器将胡萝卜刮成细丝状，菠萝切成小块；

2. 用厨房纸将胡萝卜和菠萝的表面的水份吸干，另外取一点面粉撒到吸干水分的材料中，用勺子拌匀后放在一边备用（注：这一步是为了让材料尽可能干燥分块）；

3. 将红糖、玉米油、两个鸡蛋、盐倒入一个大碗中，搅拌均匀；

4. 在步骤3中筛入低筋面粉、肉桂粉、泡打粉，搅拌均匀；

5. 将胡萝卜、菠萝倒入面糊中搅拌均匀（注：你也可以再加一点核桃或是碧根果到面糊中，这样可以增加口感）

6. 烤箱预热170度烤15分钟后，转150度继续烤25—30分钟，出炉放凉备用；

奶油奶酪霜

1. 隔热水，将奶油奶酪打至表面顺滑；

2. 倒入淡奶油、柠檬酸奶、细砂糖，继续打发至打蛋器提起后奶油奶油霜出现小尖角即可。（注意：不用将奶油奶酪霜打得太硬，8分左右即可，烘妹觉得打至全发不太好吃~）

装饰

1. 将蛋糕分成两片，在两片蛋糕的中间抹上一层奶油奶酪霜。

2. 将剩余的奶油奶酪霜抹到蛋糕表面，撒上碧根果就大功告成啦~（注意：这个蛋糕的抹面不用做的很平整，只要保证蛋糕被覆盖住就好）

胖友们，如果你们觉得做奶油奶酪霜麻烦、脂肪含量高，那么大家可以去超市买希腊酸奶，直接倒在蛋糕上一起吃，这样也超好吃！

希腊酸奶也没那么发胖

（喂！你都吃蛋糕了，还纠结什么胖?）

另外，如果你不喜欢肉桂的味道，可以选择将肉桂粉的分量减少至1g，这样做出来的蛋糕，肉桂味也不会太重~

好了，烘妹已经没有别的事要交代了，你们赶紧去做蛋糕吧~

【图文记者 烘妹】

【编辑 严直高】