桂圆又叫龙眼，桂圆肉味道清甜，直接食用比新鲜的龙眼更有嚼劲；还可以用来煮粥、煲汤，在平常煲汤的过程中，加入几颗桂圆，营养更丰富。除此之外，经常用桂圆泡水喝，有这五大功效，来看看吧！

桂圆的营养价值

桂圆含有大量葡萄糖、蛋白质，以及多种维生素和矿物质，其中烟酸和维生素K的含量非常高。经常食用桂圆有益气补血、健脑益智延缓衰老等功效，还能有效缓解健忘、惊悸、眩晕等症状，辅助治疗体弱或脑力衰退。桂圆是一种极好的滋补品。

桂圆泡水的功效

1. 健脑安神

喝桂圆水对于脑细胞有益，桂圆中的一些活性成分能延缓大脑的衰老，增强记忆力。睡眠质量不好的人，坚持在睡前喝一杯桂圆水，有镇静安神的功效，帮助快速进入梦乡。

2. 补血益气

桂圆含有大量的铁元素和钾元素，能促进血红蛋白的再生，改善因气血不足造成的心慌、眩晕、健胃等症状。长期用桂圆泡水喝能保健身体，还可以在水中加入枸杞红枣等，有补血养颜，改善气色的功效。

3. 消除疲劳

桂圆有补益作用。忙碌了一天后，回到家喝一杯桂圆茶，能消除疲劳，减轻头痛。

4. 防癌抗衰老

桂圆有一定的抗菌抗癌能力，对子宫癌细胞的抑制率超过90%。更年期女性经常饮用桂圆泡水能有效预防癌症，延缓衰老。

市面上的桂圆干那么多，该如何挑选呢？

优质的桂圆干外壳又硬又脆，表面光滑，一捏就碎；好的桂圆闻起来很舒服，有甜甜的香味，若闻着是化学类刺鼻的味道，则不建议挑选。

这3类人不适合吃

注意，虽然桂圆是一种滋补的食物，但这三类人不适合吃。

1. 糖尿病患者 桂圆中含有丰富的葡萄糖和蔗糖，糖尿病患者吃了不利于控制血糖，对健康不利。

2. 孕妇 孕妇吃桂圆可能会引起恶心呕吐，严重的话会导致胎儿不稳、流产、早产等。以及患有妇科疾病的女性不宜食用，避免病情加重。

3. 上火发炎患者 桂圆性温，上火发炎以及患有痤疮者不适合服用，小孩子也应该少吃，容易上火。