对于吃货来说，一到冬天，川香火锅是难以抵挡的诱惑。
但是，注意☞川香火锅讲究“三重”：重油、重盐、重麻辣鲜香调料。
怎么吃才能又美味又健康？
吃火锅时，注意食材搭配，以下有几招吃法：
点苦瓜、冬瓜、海带等凉性食物。
搭配清补滋润、生津养阴的食物，如银耳、枸杞、鸭肉等。
喝西瓜汁、番茄汁或酸奶等。新鲜果汁可以清热润喉，而酸奶可以保护胃肠道黏膜。
适当用鱼和海鲜代替牛肉和羊肉。
煮久的火锅汤底不要喝。
当然，川香火锅的辛辣刺激较重，不建议常吃。
上海市长宁区天山中医医院综合治疗科
主任医师 倪欢欢
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