作者：zhengliming
做法：煮
口味：清淡
难度：普通
制作时间：30分钟
主料：白菜、银耳、
辅料：猪肉、黑木耳、葱、姜、大蒜、
调料：鸡精、食盐、胡椒粉、生抽、香油、
第1步、秋耳和银耳用清水泡发，洗净，秋耳不用处理，银耳撕成小块备用。
第2步、大白菜洗净用手撕成大块。
第3步、肉末按照自己的口味放入适量的葱末，然后加入半小勺盐，2汤匙生抽，适量胡椒粉，几滴香油，拌匀。
第4步、然后少量多次往肉馅中加入清水，用筷子顺着同一方向用力搅打，直至肉馅变得润滑粘稠而且体积稍微变大。
第5步、锅内放油，放入葱姜蒜炒香。
第6步、放入白菜和双耳翻炒一下，调入1勺半的盐。
第7步、加入一大碗水烧开。
第8步、水开后将肉馅儿挤成肉丸下锅煮熟，调入鸡精，滴几滴香油即可出锅。
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