豆腐丸子的新做法，不蒸不炸，鲜香滑嫩，营养健康又美味，一起来学习看看吧！
需要准备的食材有：豆腐、鸡胸肉、香菇、胡萝卜、西红柿、鸡蛋、香葱、蒜子
1.将所有食材准备好，清洗干净。
2.将胡萝卜、鸡胸肉、香菇、香葱、蒜子分别切碎。
3.将西红柿切十字花刀放入碗中，倒入开水烫一下，轻松去皮后切碎备用。
4.将豆腐块放入碗中，戴上一次性手套捏碎，再倒入鸡肉、胡萝卜、香菇和香葱，加适量盐、十三香，少许白糖，最后打入一个鸡蛋，下手抓匀。
5.然后加适量生粉，沿着一个方向搅上劲。
6.锅中烧水，水开并且没有翻滚的时候，开小火，用手将豆腐泥搓成丸子下入锅中。
7.开中火煮至定型后捞出备用。
8.砂锅中倒入适量食用油，油热后下入蒜片翻炒出香味，再下入西红柿炒出汁。
9.加适量酱油上色，再倒入一碗清水大火烧开，水开后倒入丸子，盖上盖子焖煮几分钟入味。
10.出锅前淋少许香油和葱花即可，一道营养美味的豆腐丸子就做好了，不蒸不炸，香鲜滑嫩，特别入味。
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