山楂是一种酸甜可口的食物，可生吃、熟吃，可以泡水喝，还可加工成其它食品，尤其以我们平常吃的冰糖葫芦最著名。适合老人和孩子食用，对一些疾病也有奇效。

从营养学角度看，山楂富含碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、维生素B1、B2、矿物质(如钾、钙、铁)、果胶、有机酸、黄酮类物质(如槲皮素)等。山楂泡水喝的功效

可以开胃、助消化，特别对消化肉食积滞作用效果更好。还可以缓解腹胀腹痛，治疗产妇恶露不尽，腹中疼痛，闭经痛经;治疗疝气疼痛；降脂，降压，强心，抗心律不齐等功效。

山楂含有黄酮类与维生素C、胡萝卜素等物质，维生素C是一种抗氧化剂，能够阻断并减少自由基的生成，延缓衰老，促进铁的吸、提高免疫力。

山楂中果胶属于可溶性膳食纤维，可以促进肠道蠕动，改善便秘。中医认为山楂能够活血化瘀，帮助消除瘀血状态，辅助治疗跌打损伤等。山楂中的有机酸不仅能够开胃促进消化，也能够促进脂肪的消化。

山楂含有大量的维生素C与微量元素，能够扩张血管，降低血压，降低血糖，能够改善和促进胆固醇排泄而降低血脂，预防高血脂的发生。

山楂泡水喝注意什么?

并不是所有人都适合吃，特别是孕妇，胃酸分泌过多着，脾虚体寒的朋友，不宜喝山楂泡水;

小孩子如果出现积食的现象，可以适量的喝一些，有助于开胃。

山楂干除了泡水喝，这三种吃法功效发挥的也很好：

1、山楂+排骨，两者同食，肉烂稠润，微微带酸，具有祛斑消瘀之功能。可以在炖排骨的时候加入一些山楂干。

2、 山楂+核头仁，二者同时，可相辅相成，具有补肺肾、润肠燥、消积食的功效。吃核桃人就着山楂泡的水喝，很惬意。

3、山楂+兔肉，两者搭配，具有补益气血、养胃消食、降压降脂之功效。在做兔肉的时候加入一些山楂干不仅去油解腻，还能提升兔肉的风味。