在东北，大饭包是款家常美食，基本家家都会做。我第一次接触这种美食是在东北念书时，学校门口有许多卖饭包的小屋子，屋子里会有热心的大婶围着围裙，带着套袖，忙的不可开交的在为等待的客人做饭包，下课后吃一个香喷喷的饭包幸福感十足。毕业后到南方参加工作就再也没吃到过饭包，经常怀念，为此我特地咨询东北的小伙伴们，做出了这一款素食饭包，下面把做法分享给大家，喜欢的朋友请关注加评论，谢谢大家。
所需的食材有:生菜一颗，土豆两颗，鸡蛋两个，金针菇一小把，大米一碗，香其酱一袋，葱花香菜少许
把米洗净倒入电饭锅，加入比米稍微高一点的水，煮饭
在等待饭熟的期间，准备其他食材，把土豆去皮洗净切片，生菜洗净备用，金针菇洗净切块，葱花香菜切碎
将切片的土豆中大火上锅蒸，大概20-30分钟
时间到了，土豆用筷子轻轻一戳可以戳穿，就可以了
将蒸熟的土豆碾成土豆泥备用
接下来就是制作鸡蛋酱，鸡蛋酱可以说是饭包的灵魂，在锅里放入低油，把鸡蛋打散
待鸡蛋微微熟，加入整袋的香其酱，在这里我用的是原味的香其酱，喜欢吃辣的朋友可换成辣味香其酱，酱的多少可以依旧个人口味调节
加入金针菇翻炒均匀
美味的鸡蛋酱就炒好了，盛出备用
准备好所有的食材后，根据自己的口味搭配，大概是1份米饭，1份土豆泥，2份鸡蛋酱，加入葱花香菜
取一片或两片洗好的生菜叶，加入混合馅料，双手握紧成球就可以了
这样一道简单美味的饭包就做好啦，成本才不到8元，足够两个人的量，饭包看着“粗旷”，实质上层次丰富，香的也是没谁了，忙碌的上班族可以经常做这道美食。
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