土豆不管怎么样烹饪，味道都很不错。农村老奶奶研究出土豆最新的吃法，一个星期没有煮来吃，就想得慌，每次只要回家去看奶奶，奶奶每次都会做这道菜给我解馋。在家吃了二十年，怎么吃都不腻。

土豆这个新做法，就是把土豆多余的水份去掉，加上面粉、淀粉等调料细心制作而成。吃的时候Q弹有嚼劲，越吃越香，味道好极了。现在开始为大家分享土豆水晶包子的做法：

做法:饺子馅400克、香菇10个、大葱1根、小葱适量、老抽4勺、盐2勺、花椒、八角适量、 生姜4片、土豆8个、面粉10克、番茄2个、生抽3勺

土豆水晶包子制作方法：

1、肉要选把三分肥七分瘦的肉，洗净切碎（不要剁成泥，也不要切得太碎，口感不好）。在肉馅中加入老抽、盐备用。肉馅大家可以按照自家平时饺子馅的调法，随自家口味搭配。

2、锅中放入食用油，加入生姜、花椒、八角小火炒香至变成金黄色，捞出香料不用。

3、在肉馅中加入热的香料油，边加边搅拌，要顺一个方向搅伴均匀。

4、将香菇、大小葱洗净后，切碎后放入肉馅中搅拌均匀，备用。

5、土豆去皮后用专门的工具磨成土豆泥，找一个干净的纱布，稍微挤掉大部分土豆中水份，挤出的水份不要倒掉，要装入碗中放置一刻钟。一刻钟后轻轻拿起，不要晃动慢慢倒掉表面的水份，只留下土豆淀粉。

6、将土豆淀粉倒入土豆泥中，再加上少许的面粉（面粉不能多加，只能是一小撮，加多了皮会发硬，没有嚼劲），用手拌均匀做成柔软土豆泥面团。

7、将土豆泥面团分成大小一致的剂子，取一个搓圆按扁，在中间包上肉馅，慢慢的封好口，搓成椭圆形。其它的依次做好，放入蒸笼里面。

8、蒸20分钟左右土豆水晶包子就可以出锅了。

9、制作番茄酱料：将番茄表皮划上十字刀口，放入沸水中一分钟，去皮。将番茄用料理机打成泥状，锅中加入食用油，加入打好的番茄泥，再加入生抽、盐炒到粘稠后关火，放入碗中备用。如不喜欢番茄酱料也可以随自家口味调成辣椒酱口味的。我以前在一篇文章中发过50多钟酱料的做法，不会的可以去参考学习下。

10、将刚出蒸笼的土豆水晶包子放入番茄酱料碗中，让其都均匀的沾上蕃茄酱，放入碗或盘中，撒上葱花点缀即可。