外皮酥，咸香好吃。
主料
带鱼2条
辅料
食盐适量 花椒20个 小葱1课 姜15克 料酒5克 五香粉少许 鸡蛋1个
香煎刀鱼的做法
1.刀鱼洗净切段
2.放入所有调料腌制
3.打一个鸡蛋，打散刀鱼沾蛋液。
4.放入烧热的油锅里
5.煎制两面金黄，这个过程翻两到三次。
烹饪技巧
煎刀鱼需要沾蛋液，油温不要太高，中小火即可。
