我们家小孩子十分喜欢吃红烧肉，甜甜软软香香的，牙口不好的人也能吃，不会觉得卡牙齿或者嚼不烂的情况。吃的就是肥肉的软糯，一道美味成功的红烧肉吃起来不会觉得油腻，虽然入口的是肥肉，但是完全感觉不出来。如果吃起来十分的油腻，肉腥味还重的话，一般就是做失败了。很多人做红烧肉的时候为了掩盖肉的腥味，都会放一些酱油和啤酒。

虽然说这两样都可以让红烧肉的味道变好，但是小编还有另外一种做法，味道也是十分的可口好吃的。那就是把这两样给换成红酒和酒酿，这样红烧肉的口感会更加的好，而且会更营养，对女人的皮肤都很大的好处。今天跟着小编学习之后，做红烧肉时，别用酱油和啤酒了！换成它，红烧肉入口即化不油腻！保证你吃了还想吃哦！

材料：五花肉、红酒半碗、酒酿4勺、冰糖3块儿、食用盐、大葱、生姜

做法：

第一步：五花肉最好买那种三层的，清洗干净；

第二步：准备一个铁锅烧热，然后把红烧肉猪皮贴着锅底，一直不停的转动，让猪皮在锅上面摩擦，如果你买的五花肉被烙过了就省略这一部；

第三步：一直把猪皮烫到发黄，上面的毛都给烫就算是弄好了，取出来再用清水冲洗一下，用刀刮一些表皮，刮干净继续冲洗干净；

第四步：然后把清洗干净的五花肉水分给沥干，可以用厨房纸把水都给吸干净；

第五步：锅里烧油，多烧一些，然后把五花肉放进去炸，炸到猪皮有些发黄变脆就能捞出来了；

第六步：然后就可以开始把五花肉切块儿了，放温了切别被烫着；

第七步：热锅烧油，放入冰糖慢慢的搅拌，温度不要太高，直到把冰糖煮化起小泡泡了之后就加入适量的清水；

第八步：搅拌均匀后，加入五花肉用大火煮开，有浮沫的话记得给去除；

第九步：加入生姜、葱段、2勺子酒酿、红酒搅拌均匀盖上盖子，大火烧开，然后转小火炖一个小时左右；

第十步：快出锅的时候加入2勺酒酿、食盐继续焖煮一会儿即可出锅啦！

炸过的猪肉吃起来就没那么油腻哦，加了红酒煮出来的红烧肉别有一番风味，你试过这样的美味吗？没有的话可以试试哦，酒酿可以起到美容养颜的作用的呢！